Belitung- Pelaksana Tugas (Plt) Kepala Kantor Wilayah Direktorat Jenderal Pemasyarakatan Kepulauan Bangka Belitung, Gunawan Sutrisnadi, bersama tim melakukan monitoring dan pengawasan pengadaan bahan makanan (bama) di Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIB Tanjungpandan, Senin (16/2), bertempat di Dapur Sehat Lapas Kelas IIB Tanjungpandan.

Kegiatan ini dilakukan untuk memastikan proses pengadaan, penyimpanan, hingga pengolahan bahan makanan berjalan sesuai standar yang telah ditetapkan, sekaligus menjamin terpenuhinya hak Warga Binaan atas makanan yang layak, bergizi, dan aman dikonsumsi.

Dalam peninjauan tersebut, Gunawan Sutrisnadi memeriksa langsung kondisi dapur, ruang penyimpanan bahan makanan, kualitas bahan baku, serta proses distribusi makanan kepada Warga Binaan. Ia menegaskan pentingnya pengawasan yang berkelanjutan sebagai bentuk akuntabilitas dan komitmen terhadap pelayanan pemasyarakatan.

“Kebersihan dapur harus menjadi prioritas utama karena berkaitan langsung dengan kesehatan Warga Binaan. Pengawasan pengadaan bahan makanan ini penting untuk memastikan kualitas, kuantitas, dan keamanan makanan yang diterima Warga Binaan benar-benar sesuai standar yang telah ditetapkan,” tegas Gunawan.

Ia juga mengapresiasi pengelolaan Dapur Sehat Lapas Tanjungpandan yang dinilai tertata, bersih, dan memenuhi prinsip higienitas dalam setiap tahapan pengolahan makanan.

Sementara itu, Kepala Lembaga Pemasyarakatan Kelas IIB Tanjungpandan, Royhan Al Faisal, menyampaikan bahwa pihaknya berkomitmen menjaga kualitas layanan makanan sebagai bagian dari pemenuhan hak dasar Warga Binaan.

“Kami terus melakukan pengawasan internal secara rutin, mulai dari proses pengadaan bahan makanan, penyimpanan, hingga pengolahan dan pendistribusian. Monitoring dari Kantor Wilayah ini menjadi penguatan bagi kami untuk memastikan seluruh proses berjalan transparan, akuntabel, dan sesuai ketentuan,” ujar Royhan.

Royhan menambahkan, Dapur Lapas Kelas IIB Tanjungpandan telah mengantongi Sertifikat Layak Hygienis dari Dinas Kesehatan setempat serta sertifikat halal dari Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal. Sertifikasi tersebut menjadi bukti bahwa pengelolaan dapur telah memenuhi standar kebersihan, kesehatan, dan kehalalan produk makanan.

Monitoring dan pengawasan ini dilaksanakan melalui pengecekan administrasi pengadaan, observasi langsung proses pengolahan makanan, serta dialog dengan petugas dapur guna memastikan setiap tahapan berjalan sesuai prosedur operasional standar (SOP).

Dengan adanya kegiatan ini, diharapkan kualitas layanan makanan di Lapas Kelas IIB Tanjungpandan semakin optimal, sehingga kesehatan dan kesejahteraan Warga Binaan tetap terjaga sebagai bagian dari proses pembinaan yang berkelanjutan.

Kontributor Berita : Humas Lapas Tanjungpandan